Patacones venezolanos

Tostones o patacones venezolanos? Bueno no hay que discutir el nombre, sabes porque? Porque el sabor y degustación es igual. Estos son muy consumidos en las playas de Venezuela, y para darles una mejor presentación prepararemos una fresca ensalada de zanahoria y col. Ambas deben ser frescas.

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¿Como hacer patacones venezolanos?

Para obtener unos ricos patacones muy crocantes debemos tener en cuenta dos cosas, una que el plato sus cascara o piel tenga buen brillo, es señal que está listo para comer, el segundo punto, utilizar el aceite bien caliente.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 16 minutos
Tiempo de cocción: 24 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías: 347

Ingredientes

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  • 2 plátanos verdes
  • 1 zanahoria
  • 180 gramos de col fresca
  • Un limón fresco
  • Mayonesa al gusto
  • Mostaza al gusto
  • Un litro de aceite que sea de tu elección
  • Pimienta, sal y azúcar al gusto
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Preparación

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  • Con todos los ingredientes listos ahora ya estamos listos para empezar
  • Lavar los plátanos la zanahoria y la col
  • Haremos una raya a lo largo del plátano para luego pelarlos, en seguida los cortaremos en trozos de 5 a 7 centímetros de grosor.
  • Con al aceite listo bien caliente comenzaremos a freírlos por un tiempo no mayor a 2 minutos.
  • Retiramos del aceite cuando esté dorados utilizando una espumadera.
  • Colocarlos en papel toalla para que se absorba el aceite restante, para chancarlos utilizaremos una tabla y u maso. Esto con mucho cuidado para conseguir unos tozones perfectos.
  • Ya que tenemos todos chancados nuevamente volvemos a freírlos, esta vez es definitiva, aquí deberemos freírlos hasta que tomen un color dorado, de esta manera conseguiremos que nos queden muy crocantes.
  • Sacamos del aceite, volvemos a utilizar papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
  • Ahora ya solo queda preparar la ensalada de la col con la zanahoria, para ello te invito a que visites este enlace.
  • Con la ensalada preparada y que debe estar muy exquisita procedemos a servir nuestros tozones o patacones. Puedes servir la ensalada sobre ellos o a un costado, yo prefiero la ensalada en un plato aparte.
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Nota Importante:

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Dependiendo del tamaño del corte para hacer los patacones, se podrá comer como plato único o de lo contrario puedes optar por acompañar con otras recetas, como pollo al horno o seco de pollo, sudado de pescado, un guiso de langostinos o gambas.

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