Escabeche de Pollo

receta escabeche de pollo; como hacer escabeche de pollo peruano facil

La receta escabeche de pollo peruano es una de esas recetas que pondrá un antes y un después en tu vida antes de prepararla y comerla. Además de ello que es una receta 100% peruana, tradicional y muy fácil de preparar. No creerás la facilidad y en el corto tiempo que se puede preparar y degustar este platillo.

Índice de la receta()

    ¿Cómo hacer escabeche de pollo peruano fácil?

    La receta que a continuación te compartiré, y que de seguro ya habrás escuchado hablar o visto un video o foto de ella. Su perfecta combinación de ingredientes hacen de ella un verdadero encanto para el paladar. Sigue la preparación haciendo uso de los mas frescos ingredientes(vegetales y carne).

    Información de la Receta

    Platos: 6
    Prep: 11Min
    Cocción: 00:33Min
    Calorías: 279 kcal

    Ingredientes

    06 presas de pollo,
    1/2 taza de caldo de pollo,
    01 cucharada de pimienta negra entera,
    06 aceitunas negras,
    06 rodajas de choclos sancochados,
    Sal

    Para el encebollado
    1/4 de taza de aceite vegetal,
    04 dientes de ajo picados,
    04 ajíes amarillos(escabeche), sin semilla,
    02 cebollas picadas en juliana,
    1/2 taza de vinagre tinto,
    01 cucharada de orégano molido,
    03 hojas de laurel,
    2 a 3 huevos cocinados
    2 camotes cocinados
    COMPRAR INGREDIENTES

    Preparación

    Para que este escabeche nos quede demasiado rico es importante comprar el pollo más fresco y al momento de iniciar la preparación debemos retirar la grasa y la piel que no es saludable para la salud.

    Lavar y cocinar por separado, el camote, choclo y los huevos.

    1. Lavar bien y retirar todas las plumas pequeñas que pueda tener el pollo, así como el exceso de grasa,
    2. Sazonar el pollo con sal y pimienta negra. Reservar por 25 minutos.
    3. Calentar aceite en una sarten u olla. Dorar todas las piezas del pollo y cocinarlo con media taza de caldo de pollo durante 12 minutos. Reservar bien tapado.
    4. Para el encebollado del pollo:
    5. Picar las cebollas al estilo juliana, asi mismo con el escabeche.
    6. Calentar aceite y freír el ajo picado y los ajíes(escabeche),  el comino. Esperar hasta que de un pequeño hervor,
    7. Agregar las cebollas y una cucharadita de vinagre y las hojas de laurel.
    8. Las cebollas deben quedar crujiente, y con un tono brillante.
    9. Tapar por 2 minutos y luego servir.
    Receta recomendada:  Arroz Chaufa de Pollo

    Para servir y acompañar

    Utilizar una porción de arroz blanco, choclos sancochados en rodajas. Y para decorar las aceitunas negras al gusto, picar culantro o perejil, y espolvorear sobre el arroz blanco. No olvidar el servir una porción de huevo sancochado.

    Para tomar nada mas rico, natural y refrescante que una limonada o chicha morada de maíz, también se acostumbra a preparar cebada.

    Ahora que ya hemos terminado de preparar este rico escabeche de pollo tierno, te invito a hacer dos acciones muy importantes para nosotros. La primera es que utilices los botones de redes sociales para compartir ésta receta con tus amigos y la segunda es que utilices las estrellas para valorar nuestra preparación e información compartida

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