Lomo Saltado de Carne

El lomo saltado peruano de carne, es uno de los platos muy representativos de la cocina peruana. En el se puede apreciar y degustar聽 toda la fusi贸n de sabores de la cocina peruana combinada con la cocina china-cantonesa. Para compartir nuestra manera de prepararlo a continuaci贸n te detallamos los ingredientes y pasos para la la receta y聽 consejos muy importantes, as铆 como recomendaciones.

脥ndice de la receta()

    驴Como preparar lomo saltado de carne jugoso?

    A帽os anteriores a 茅ste聽 plato se le conoc铆a como lomito a la chorrillana (haciendo referencia a las tiras de cebolla). Otras personas tambi茅n lo conoc铆an como; lomo de vaca o lomo salteado. Ya con el paso de los a帽os todos lo empezaron a llamar lomo saltado. Nombre con el que se ha popularizado a nivel mundial.

    Informaci贸n de la receta

    Personas: 4
    Calor铆as: 345
    Preparaci贸n: 30 Min
    Cocci贸n: 15 Min
    Total: 45 Min

    Ingredientes

    Estos son los ingredientes que necesitaremos para hacer el jugoso y exquisito lomo saltado

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    • 750 gr. carne de res (bistec,lomo,churrasco),
    • 03 tomate,
    • 02 cebollas,
    • 05 papas amarillas grandes,
    • kion,
    • sillao,
    • Sal y pimienta,
    • Ajos molido,
    • vinagre,
    • Arroz,
    • Aceite,
    • Culantro picado,
    • Perejil picado,
    • Aj铆 amarillo picado en tiras finas,
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    Ahora que ya tenemos los ingredientes completos, limpios y ordenados es momento de poner manos en acci贸n y seguir los pasos para preparar nuestro rico lomo saltado de carne.

    Lomo saltado preparaci贸n paso a paso

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    • Cortamos聽 la carne en tiras gruesas y luego le agregamos una cucharada de vinagre, ajo molido, sal, pimienta y comino al gusto. Remover, mezcla bien y deja reposar por unos minutos, para que la carne tome el sabor y aromas de los condimentos.
    • Ahora cortamos los aj铆es en tiras, la cebolla y el tomate. Reservar.
    • En una sart茅n, agregar un chorro de aceite y calentar a fuego alto. Que el aceite empiece a humear o despedir su olor agregamos聽 la carne con muchos cuidado y fre铆r durante un minuto o dos, retirar del fuego y reserva.
    • Usamos la misma sart茅n y agregar un chorro de aceite, agregar el aj铆 amarillo, la cebolla, el tomate y fre铆mos durante unos 40 segundos aproximadamente. Agregar sillao al gusto, dos cucharaditas de vinagre y fre铆r por 30 segundos m谩s.
    • Ahora es momento de agregar la carne y saltear por unos 40 segundos. Debemos tener cuidado que la cebolla y el tomate no se cocinen por completo, el secreto de un rico lomo es, que ambos ingredientes deben quedar semi-crudos.
    • Mientras se va cociendo el lomo debemos agitar la sart茅n. 脡ste corto procedimiento se le llama saltear para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
    • El lomo saltado es un plato que su principal caracter铆stica es, que sea jugoso. Por lo que si notas que est谩 muy seco la mejor idea es agregarle un chorrito de caldo de carne.
    • Rectificamos de sal. Y ya habremos culminado la preparaci贸n de nuestro rico lomo saltado.
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    Para acompa帽ar el lomo saltado

    Recomendamos servir inmediatamente para poder saborear todos sus nutrientes. Un lomo salteado fr铆o ya no es apetecible y gustoso para el paladar.

    • Preparar un rico arroz blanco, ya en una receta anterior compartimos la manera de como prepararlo. Puedes seguir nuestra preparaci贸n en 茅ste enlace. https://gustmas.com/como-hacer-arroz-blanco/.
    • Prepara unas ricas papas fritas muy crocantes
    • Para tomar viene super bien una rica chicha morada helada.

    Al ser muy f谩cil de combinar y fusionar, se han creado muchas otras recetas con el mismo nombre; como por ejemplo; con pollo o chancho, ya que de aqu铆 se derivan el famoso lomo saltado de pollo, tallarin saltado. Ahora si te doy pase a lo importante de esta receta.

    驴Como preparar lomo saltado de carne para negocio?

    En quereceta.net. Te compartiremos la聽receta original del lomo saltado. Antes de pasar a los ingredientes y pasos para la preparaci贸n. Permiteme contarte algo adicional de este plato.

    Al ser muy f谩cil de combinar y fusionar, se han creado muchas otras recetas con el mismo nombre; como por ejemplo;聽con pollo聽o聽chancho, ya que de aqu铆 se derivan el famoso聽lomo saltado de pollo,聽tallarin saltado.聽Ahora si te doy pase a lo importante de esta receta.

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