Croquetas de lentejas

Las croquetas de lentejas es una de esas recetas que todas la personas debemos consumir en el desayuno o en el almuerzo. Ademas es muy beneficiosa para nuestros hijos. Si aun no conoces la manera mas sencilla de prepararla aqu铆 te compartimos una manera muy f谩cil y r谩pida de prepararlas.

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驴Como hacer croquetas de lentejas?

Las croquetas de lentejas es una receta muy nutritiva y deliciosa para un d铆a en que no se quiera preparar carne.聽 Tambi茅n, pueden ser una forma diferente de darle menestra a los ni帽os o adultos que cuyo paladar no la tolere. Ademas las lentejas son unas de los granos que mas hierro y fibra aportan a nuestro cuerpo.

Informaci贸n de la receta

Tiempo de preparaci贸n: 20 minutos
Tiempo de cocci贸n: 20 minutos
Total: 40 minutos
Comensales:聽4 personas
Calor铆as: 247

Ingredientes

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  • 250 gramos de lentejas precocidas
  • 1 huevo
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • Aceite
  • Or茅gano
  • Palillo
  • Culantro picado
  • Pimienta
  • Sal
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Preparaci贸n

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  • Lavar las lentejas, dejar en agua durante 30 minutos. Cocinar y luego escurrir.
  • En una sart茅n hacer un aderezo con el ajo, la cebolla, el tomate, palillo y aceite.
  • En un recipiente echar las lentejas, el aderezo, el culantro, el or茅gano, el huevo, salpimentar al gusto y triturar todo con un picador de cocina.
  • Una vez hecha la maza deberemos hacer las croquetas.
  • Fre铆r con aceite vegetal de oliva.
  • Servir con ensalada rica en lim贸n para aprovechar la absorci贸n del hierro.
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Para servir y acompa帽ar

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Podemos preparar arroz blanco graneado y servir con una porci贸n para complementar la presentaci贸n del plato. A ello le podemos agregar una rica salsa de cebolla o lechuga.

Beneficios de las lentejas

  • Son ricos en vitaminas del grupo B, que son las m谩s adecuadas para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • Es buena fuente de hierro, para prevenir la aparici贸n de anemia.
  • Mantienen los niveles de az煤car dentro de la normalidad sin necesidad de insulina.

Tips de la receta

Para agilizar el tiempo de cocci贸n, es aconsejable dejar en agua durante toda la noche las lentejas, y en la ma帽ana cocinarlas, 茅sto nos va a permitir preparar unas ricas croquetas en el desayuno, para consumir una gran cantidad de hierro, mas si se trata de ni帽os que van al colegio.

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