Empanadas de Carne

Las empanadas de carne o de pollo, de queso, de jam贸n siempre vienen bien para compartir ya sea una tarde con amigos o con la familia, en la mayor铆a de los casos es una tradici贸n compartirlas en eventos sociales o eventos familiares ll谩mese bodas, cumplea帽os o aniversario. En esta canci贸n te compartir茅 la forma de c贸mo hacer empanadas peruanas de carne la forma m谩s f谩cil y que te quedar谩n exquisitas.

脥ndice de la receta()

    驴Como hacer empanadas de carne, caseras para vender?

    Las empanadas de carne peruanas es una receta muy f谩cil de hacer y que en cuesti贸n de segundos habr谩s podido prepararla y tus invitados o familiares que llenar谩n de elogio dici茅ndote que es la mejor comida que me has podido preparar.

    Informaci贸n de la receta:

    Tiempo de preparaci贸n: 22 minutos
    Tiempo de cocci贸n: 25 minutos
    Total: 35 minutos
    Comensales:聽4 personas
    Calor铆as: 348

    Ingredientes

    Masa:

    • 300 ml de agua tibia,
    • 01 cuchara de az煤car,
    • 01 cucharadita de polvo de hornear,
    • 01 cucharadita de sal,
    • 1 kg聽 de harina preparada,
    • 500 gr manteca vegetal,
    • 02 huevos duros para el relleno,
    • 01 huevo para untar por encima de la masa,

    Relleno:

    • 500 gramos de carne molida de res.
    • 01 pimiento verde picado en cuadraditos.
    • 01 cebolla roja cortada en cuadraditos.
    • 01 cucharadita de ajos molidos.
    • 01 cucharadita de aj铆 amarillo.
    • 01 cucharadita de aj铆 panca.
    • Aceite de oliva o de girasol.
    • Sal, pimientay or茅gano seco.
    • 8 aceitunas.

    Decoraci贸n:

    • Az煤car impalpable.
    • Rodajas de lim贸n.

    Preparaci贸n

    Preparando el relleno:

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    • Calentar dos cucharadas de aceite de oliva o girasol de preferencia en una olla profunda y en cuanto est茅 caliente agregar la cebolla y despu茅s el ajo molido. Baja el fuego para evitar que se queme.
    • Cuando veas que la cebolla coja un color聽 transparente agregar el aj铆 amarillo y el aj铆 panca o colorado. Mezclar todo con una cuchara.
    • Es momento de a帽adir la carne, mezclar con la cebolla, fr铆e y mueve de vez en cuando por 4 minutos m谩s. Pendiente de ello para que no se te vaya a quemar.
    • A帽adir sal, pimienta y or茅gano. Remueve todo y corrige la sal si fuera necesario para tu paladar.
    • Vertemos el pimiento verde y mezclar todo. Fr铆e por 02 minutos hasta que el pimiento tome una apariencia brillante.
    • Una vez est茅 listo el relleno retira de la cocina y dejar reposar, debas dejarlo tapado para que no se evapore el aroma.
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    Para la masa:

    Para empezar de la manera m谩s ordenada la preparaci贸n de la masa, deberemos tener todos los ingredientes en la mesa donde vamos a trabajar.

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    • Utilizamos un bold, a帽adimos la harina, la cucharadita de polvo de hornear, damos inicio a la mezcla.
    • Luego si prefieres puedes quebrar los huevos y ponerlos en un vaso o directamente sobre la harina. Echamos la cucharada de sal, el az煤car, la manteca vegetal y procedemos a mezclar todo con nuestras manos.
    • Esta mezcla deberemos hacerla en seco, solo con la manteca y los huevos. Hasta conseguir que nos quede arenosa.
    • Cuando este todo bien mezclado es momento de agregar el agua, debemos hacerlo de a pocos y continuamos mezclando hasta que todo este bien mojado.
    • Para facilitar el trabajo de hacer una buena masa, la retiramos del bold y comenzamos a trabajar en una parte de la mesa que est茅 limpia. Esto hasta que no se nos pegue en las manos.
    • Dejamos reposar la masa, si gustas la puedes llevar a la refrigeradora durante una hora aproximadamente.
    • Pasado ese tiempo est谩 lista para iniciar a hacer las empandas.
    • Se puede utilizar un rodillo, para estirar la masa(bolitas o redondelas). Esto para hacerlas mas finas.
    • Para hacer perfectamente el paso anterior te recomiendo que utilices una tabla para picar vegetales,聽 y rociar una cucharada de aceite vegetal, de esta manera no se va a pegar y podr谩s聽 trabajar mucho mejor.
    • Ya que este como quieres, agrega en el centro de la empanada el relleno, que no se mucho para que no se聽 vaya a reventar. Para cerrarla puedes usar los dedos y utiliza un tenedor.
    • P谩sala por el huevo batido, esto debe hacerlo por ambos lados. Luego deber谩s ponerlas en una fuente con papel manteca (papel de hornear).
    • Caliente el horno a 180 grados cent铆grados y horn茅alas de 15 a 20 minutos. Debes estar pendiente para que no quemen.
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    Para acompa帽ar

    Para acompa帽ar las estas empanadas viene bien un caf茅 si es en la tarde o en la ma帽ana pero si es un gusto de a media ma帽ana, podr铆as acompa帽arla con vaso de chicha morada helada o una copa de vino tinto.

    Tips de la Receta

    Para que las empanadas de carne de que queden lo m谩s suaves y se derritan en tu boca de preferencia debes utilizar manteca vegetal crisco y lo que te comentaba en la receta con pollo evitar en lo mucho tocar la masa.

    • El tiempo que la masa va a estar en la refrigeradora puede ser 30 minutos; pero si no tienes prisa consideralo una hora. Es necesario para que la masa quede mas consistente.
    • El relleno para la empanada no debe tener jugo, debes asegurarte de ello para que al momento de hornearlas no se revienten.
    • No excederte con el ba帽ado de las empanas en el huevo, ya que pueden ocurrir dos cosas, una es que se queden crudas y la otra que se revienten.

    Este tip es decisi贸n de cada persona, a mi en lo personal me gusta que se vean bien infladas, pero a muchos no les gusta, si tu eres de ellos, entonces debes pincharlas con un palillo, pero no demasiado. As铆 no tendr谩s empanadas infladas.

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