Albóndigas de Cangrejo

receta albondigas de cangrejo

Las irresistibles albóndigas de cangrejo también forman parte de la comida peruana, y hoy compartiré contigo todo lo que otras paginas no te cuentan de esta exquisita receta. Te invito a seguir con la lectura para finalmente preparar unas esponjosas y crocantes albóndigas de cangrejo.

Índice del Contenido

    ¿Cómo hacer albóndigas de cangrejo ?

    Las albóndigas de cangrejo en su interior son muy esponjosas, para conseguir ese toque debemos hacerle un doble rebozado. Para conseguir esa textura solo debes prestar mucha atención a los pasos ya que así conseguirás unas albóndigas muy irresistibles.

    Información de la Receta

    Platos: 6
    Prep: 00:20 Min
    Cocción: 00H:20 Min
    Calorías: 328 kcal

    Ingredientes

    300 gr de pulpa de cangrejo,
    01 cebolla roja picada,
    01 ají limo picado,
    01 tazas de aceite,
    01 huevo,
    1/2 taza de pan rallado,
    01 Lechuga,
    02 Tomates,
    02 Limones,
    Sal y pimienta al gusto,

    Preparación

    1. Limpiar adecuadamente todos los ingredientes y utensilios a utilizar. Cocinar los huevos durante 10 o 12 minutos, pelar y reservar
    2. En un tazón agregamos la pulpa de cangrejo. Lavar y picar la cebolla en cuadritos, reservar
    3. Agregar en un bolwd, huevos picados, pan rallado, la pulpa de cangrejo y el ají limo
    4. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Ahora nos lavamos la manos y comenzamos a integrar bien los ingredientes para luego formar las albondigas.
    5. Es momento de formar las bolitas, repetir este paso hasta terminar de hacer toda la masa. El tamaño de cada bolita dependerá de tu gusto;
    6. Ya que haz terminado, es momento de freírlas. Agregar medio litro de aceite(de tu preferencia) en una olla y llevar a fuego, calentar y con una cuchara grande poner en el fondo de la olla, freír bien;
    7. Retirarlas con una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina absorbente;

    Para servir y acompañar

    Ya que has terminado de freír, solo nos queda servir y hacer una buena presentación del plato.

    Preparar una ensalada con la lechuga, los tomates y el limón, sazonar al gusto. En un plato servir de 3 a 4 bolitas y acompañar con la ensalada, también puedes utilizar mayonesa y ketchu caseros o de frasco. Si te apetece puedes acompañar con una porción de arroz blanco.

    Tips y secretos

    En el mayor de los casos, que no puedas conseguir pulpa de cangrejo, no queda mas que comprar el 8 cangrejos, lavarlos y cocinarlos con sal.

    • Luego debes extraer la pulpa con una cuchara pequeña, esto deberás hacer con todos los cangrejos.
    • También puedes agregar una cucharada de margarina a la masa para que le de mucho mas sabor.
    • Puedes agregar queso rayado a las albóndigas cuando han terminado de freírlas, es decir apenas salen del aceite. Así se derrite mucho mejor.
    • La preparación lleva muy poco tiempo ya que estamos utilizando directamente la pulpa. Esto no ahorra tiempo en al preparación y cocción. A esta receta también le puedes agregar unos 10 langostinos(camarones) en trozos pequeños.

    Antes que te vayas quiero pedirte una colaboración, la que es, compartir en las redes sociales esta receta con tus amigos y conocidos y dejar tu voto en las estrellas. Que te ha parecido la receta?

    3/5 (2 Reviews)

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