Lentejas con Chorizo

Hoy toca preparar estas riquísimas lentejas con chorizo al estilo de la abuela. Este plato es sencillo, economico y riquísimo. Ademas de ser nutritiva está repleta de aminoácidos y vitaminas. Con lo que nos vamos a mantener nutridos, sanos con mucha vitalidad.

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Índice de la receta()

    ¿Como prepara lentejas con chorizo?

    Los pocos ingredientes junto a los sencillos pasos para prepararla hará que se convierta en tu receta favorita para hacerla al menos una vez por semana. Aquí tienes variadas maneras para prepararla en casa. Puede usar una olla tradicional, lo que toma mas tiempo de cocinar, una olla express, utilizar lentejas cocinadas del día anterior. Sigue leyendo para ver esta sencilla preparación.

    Calorías: 387
    Personas: 4
    Dificultad: fácil
    Tiempo de cocción: 16 min
    Tiempo de preparación:10 min

    Ingredientes

    • 250 gr de lentejas pardinas,
    • 135 gr de choriza fresco,
    • 1/2 cebolla picada en cubitos,
    • 01 zanahoria,
    • 01 pimienton,
    • 3 dientes de ajos picados,
    • comino,
    • aceite de oliva,
    • sal,
    • sazonador,

    Preparación

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    • Lavar, escurrir y reservar las lentejas.
    • Ya con todos los ingredientes picados para el aderezo; previamente lavados y picados en cubos(cebolla, ajos, pimiento, zanahoria). Poner una olla a fuego medio.
    • Agregar el ajo, y la cebolla, sofreír unos 3 minutos.
    • Agregar la zanahoria picada al refrito. Agregar una media cucharada de sal.
    • Dejar tapado para que se intercambien los sabores, y suden. (5 minutos)
    • Picar en rodajas el chorizo, y agregarlo al refrito tapar durante dos minutos.
    • Ahora agregar el pimienton junto con las lentejas y rehogar unos minutos, luego el agua al gusto.
    • Tapar y dejar cocinar durante 16 minutos. Estar pendiente de la cantidad de agua para que no se queme.
    • Ya están las lentejas con chorizo, servir caliente y degustar.
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    Para servir y acompañar estas ricas lentejas con chorizo puedes hacerlo con: arroz, pan integral o sarsas de tu preferencia.

    Tips de la receta

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    Las lentejas con chorizo son y seguirán siendo una delicia, tienen una similitud con las lentejas y tocino; pero aquí tienes algunos tips que te van a ayudar al momento de prepararlas.

    Para que su preparación sea en menos tiempo, recuerda que es mejor usar una olla express, solo vas a necesitar 15 minutos. En caso de no usar lentejas pardinas el tiempo de cocción será de 25 minutos.

    Si tienes lentejas cocidas del día anterior o remojadas, y estás usando olla express con 8 minutos es mas que suficiente.

    Para decorar el plato puedes utilizar cilantro(culantro) o perejil.

    Puedes añadir una papa en cubos pequeños a la preparación o sustituir la zanahoria por la papa. En ambos casos el sabor mejorará.

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