receta albondigas de cangrejo

Alb贸ndigas de Cangrejo

Las irresistibles alb贸ndigas de cangrejo tambi茅n forman parte de la comida peruana, y hoy compartir茅 contigo todo lo que otras paginas no te cuentan de esta exquisita receta. Te invito a seguir con la lectura para finalmente preparar unas esponjosas y crocantes alb贸ndigas de cangrejo.

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驴C贸mo hacer alb贸ndigas de cangrejo ?

Las alb贸ndigas de cangrejo en su interior son muy esponjosas, para conseguir ese toque debemos hacerle un doble rebozado. Para conseguir esa textura solo debes prestar mucha atenci贸n a los pasos ya que as铆 conseguir谩s unas alb贸ndigas muy irresistibles.

Informaci贸n de la Receta

Platos: 6
Prep: 00:20 Min
Cocci贸n: 00H:20 Min
Calor铆as: 328 kcal

Ingredientes

300 gr de pulpa de cangrejo,
01 cebolla roja picada,
01 aj铆 limo picado,
01 tazas de aceite,
01 huevo,
1/2 taza de pan rallado,
01 Lechuga,
02 Tomates,
02 Limones,
Sal y pimienta al gusto,

Preparaci贸n

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  1. Limpiar adecuadamente todos los ingredientes y utensilios a utilizar. Cocinar los huevos durante 10 o 12 minutos, pelar y reservar
  2. En un taz贸n agregamos la pulpa de cangrejo. Lavar y picar la cebolla en cuadritos, reservar
  3. Agregar en un bolwd, huevos picados, pan rallado, la pulpa de cangrejo y el aj铆 limo
  4. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Ahora nos lavamos la manos y comenzamos a integrar bien los ingredientes para luego formar las albondigas.
  5. Es momento de formar las bolitas, repetir este paso hasta terminar de hacer toda la masa. El tama帽o de cada bolita depender谩 de tu gusto;
  6. Ya que haz terminado, es momento de fre铆rlas. Agregar medio litro de aceite(de tu preferencia) en una olla y llevar a fuego, calentar y con una cuchara grande poner en el fondo de la olla, fre铆r bien;
  7. Retirarlas con una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina absorbente;

Para servir y acompa帽ar

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Ya que has terminado de fre铆r, solo nos queda servir y hacer una buena presentaci贸n del plato.

Preparar una ensalada con la lechuga, los tomates y el lim贸n, sazonar al gusto. En un plato servir de 3 a 4 bolitas y acompa帽ar con la ensalada, tambi茅n puedes utilizar mayonesa y ketchu caseros o de frasco. Si te apetece puedes acompa帽ar con una porci贸n de arroz blanco.

Tips y secretos

En el mayor de los casos, que no puedas conseguir pulpa de cangrejo, no queda mas que comprar el 8 cangrejos, lavarlos y cocinarlos con sal.

  • Luego debes extraer la pulpa con una cuchara peque帽a, esto deber谩s hacer con todos los cangrejos.
  • Tambi茅n puedes agregar una cucharada de margarina a la masa para que le de mucho mas sabor.
  • Puedes agregar queso rayado a las alb贸ndigas cuando han terminado de fre铆rlas, es decir apenas salen del aceite. As铆 se derrite mucho mejor.
  • La preparaci贸n lleva muy poco tiempo ya que estamos utilizando directamente la pulpa. Esto no ahorra tiempo en al preparaci贸n y cocci贸n. A esta receta tambi茅n le puedes agregar unos 10 langostinos(camarones) en trozos peque帽os.

Antes que te vayas quiero pedirte una colaboraci贸n, la que es, compartir en las redes sociales esta receta con tus amigos y conocidos y dejar tu voto en las estrellas. Que te ha parecido la receta?

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