Ceviche de Mero

receta ceviche de mero

El ceviche de mero es una muy buena receta para reuniones de amigos y fiestas familiares. En mi casa se prepara todos los dias sábados, es algo así como una tradición. Para acompañar cocino unas yucas que cultivo en mi huerta, así como los demás ingredientes. Solo compro el pescado. Te invito a seguir la lectura para conocer mas de esta receta.

Índice de la receta()

    ¿Cómo hacer ceviche de mero?

    La receta casera ceviche de mero, tiene una similitud a otros tipos de ceviches peruanos. El mero es un tipo de pescado muy utilizado para hacer este plato; la buena textura de la pulpa es agradable al gusto y a la buena presentación del plato.

    Hacer esta receta es simple y sencilla; pero necesitamos de mucho cuidado y amor: Tratar con cariño todos los ingredientes; cortar los trozos de pescado, los limones, la cebolla, el ají, el culantro y demás. Para luego mezclar delicadamente los ingredientes y servir.

    Información de la Receta

    Platos: 6
    Prep: 00:30 Min
    Cocción: 01H:20 Min
    Calorías: 259 kcal

    Ingredientes

    500 gr filete de mero,
    02 cebollas moradas grandes,
    01 ají rocoto,
    01 ramillete culantro (cilantro),
    10 limones,
    Sal y pimienta al gusto,
    1/2 taza de leche

    Preparación

    1. Lavar y cortar el filete de mero en cuadros;
    2. Lavar y picar la cebolla al estilo juliana, enjuagar con agua helada y reservar;
    3. Exprimir los limones y reservar con una pizca de sal en un recipiente de vidrio;
    4. En una fuente agregar el pescado y el jugo de limón, sazonar al gusto, cubrir y dejar 5 minutos;
    5. Lavar y picar el culantro finamente, reservar;
    6. Cortar 4 rodajas del aji rocoto y reservar;
    7. Ahora mesclar todo, adherir al final el culantro
    Receta recomendada:  Sudado de Robalo

    Para servir y acompañar

    Para servir el ceviche de mero, no hay una ley o algo similar, solo es cosa de echar a volar nuestra imaginación; pero aquí te comparto una idea. La más común y utilizada en la ciudad de Piura.

    En un plato servir dos hojas de lechuga y sobre ellas servir a gusto el ceviche, para decorar es muy utilizada la cancha, la yuca cocinada, el choclo. Para tomar, un vaso de gaseosa, cebada helada o chicha morada.

    Tips y secretos

    De preferencia siempre utilizar el filete de mero, así nos evitamos el trabajo de lavarlo y hacer el filete. El limón debe ser el mas fresco y verde. Los amarillos, su jugo en el mayor de los casos suele estar amargo.

    Para que el sabor sea muy rico es siempre recomendable utilizar una fuente de vidrio para, también se acostumbra a utilizar en fuente de aluminio. Los dos casos son buenos, jamas utilices de plástico.

    Los pasos para la preparación de este rico ceviche de mero, no requiere mucho tiempo, solo una receta bien explicada paso a paso y dejar volar la imaginación al momento de servir y presentar el plato. ¿Que te ha parecido la receta?

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