receta ceviche de mero

Ceviche de Mero

El ceviche de mero es una muy buena receta para reuniones de amigos y fiestas familiares. En mi casa se prepara todos los dias s谩bados, es algo as铆 como una tradici贸n. Para acompa帽ar cocino unas yucas que cultivo en mi huerta, as铆 como los dem谩s ingredientes. Solo compro el pescado. Te invito a seguir la lectura para conocer mas de esta receta.

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驴C贸mo hacer ceviche de mero?

La receta casera ceviche de mero, tiene una similitud a otros tipos de ceviches peruanos. El mero es un tipo de pescado muy utilizado para hacer este plato; la buena textura de la pulpa es agradable al gusto y a la buena presentaci贸n del plato.

Hacer esta receta es simple y sencilla; pero necesitamos de mucho cuidado y amor: Tratar con cari帽o todos los ingredientes; cortar los trozos de pescado, los limones, la cebolla, el aj铆, el culantro y dem谩s. Para luego mezclar delicadamente los ingredientes y servir.

Informaci贸n de la Receta

Platos: 6
Prep: 00:30 Min
Cocci贸n: 01H:20 Min
Calor铆as: 259 kcal

Ingredientes

500 gr filete de mero,
02 cebollas moradas grandes,
01 aj铆 rocoto,
01 ramillete culantro (cilantro),
10 limones,
Sal y pimienta al gusto,
1/2 taza de leche

Preparaci贸n

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  1. Lavar y cortar el filete de mero en cuadros;
  2. Lavar y picar la cebolla al estilo juliana, enjuagar con agua helada y reservar;
  3. Exprimir los limones y reservar con una pizca de sal en un recipiente de vidrio;
  4. En una fuente agregar el pescado y el jugo de lim贸n, sazonar al gusto, cubrir y dejar 5 minutos;
  5. Lavar y picar el culantro finamente, reservar;
  6. Cortar 4 rodajas del aji rocoto y reservar;
  7. Ahora mesclar todo, adherir al final el culantro

Para servir y acompa帽ar

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Para servir el ceviche de mero, no hay una ley o algo similar, solo es cosa de echar a volar nuestra imaginaci贸n; pero aqu铆 te comparto una idea. La m谩s com煤n y utilizada en la ciudad de Piura.

En un plato servir dos hojas de lechuga y sobre ellas servir a gusto el ceviche, para decorar es muy utilizada la cancha, la yuca cocinada, el choclo. Para tomar, un vaso de gaseosa, cebada helada o chicha morada.

Tips y secretos

De preferencia siempre utilizar el filete de mero, as铆 nos evitamos el trabajo de lavarlo y hacer el filete. El lim贸n debe ser el mas fresco y verde. Los amarillos, su jugo en el mayor de los casos suele estar amargo.

Para que el sabor sea muy rico es siempre recomendable utilizar una fuente de vidrio para, tambi茅n se acostumbra a utilizar en fuente de aluminio. Los dos casos son buenos, jamas utilices de pl谩stico.

Los pasos para la preparaci贸n de este rico ceviche de mero, no requiere mucho tiempo, solo una receta bien explicada paso a paso y dejar volar la imaginaci贸n al momento de servir y presentar el plato. 驴Que te ha parecido la receta?

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