Mixiotes de Pollo

Los mixiotes son de pollo es una receta t铆pica de M茅xico, que aqu铆 en querecetas.net no la podemos dejar de lado. Mayormente se utiliza carne enchilada, o cocinados al vapor. Y la convierten en una de las mejores, gracias a su perfecta combinaci贸n de las aromas y especies utilizadas para la preparaci贸n.

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驴Como hacer mixiotes de pollo?

Hay varias formas de hacer los mixiotes de pollo y algunos tambi茅n de otros tipos de carne, por ejemplo en este receta utilizaremos la carne de pollo y para cocinar los podemos optar por usar hojas de pl谩tano pero en este caso utilizaremos mixiote.

Cabe mencionar que no es apta para personas que tengan alg煤n problema de az煤car colesterol.

Informaci贸n de la receta

Personas: 4
Calor铆as: 345
Preparaci贸n: 30 Min
Cocci贸n: 15 Min
Total: 45 Min

Ingredientes

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  • 850 gr de Pollo pierna y muslo,
  • 45 gr de Chile guajillo,
  • 18 gr de Chile morita,
  • 35 gr de Manteca de cerdo,
  • 340 gr de Jitomate guaje asado,
  • 25 gr de Ajo asado,
  • 270 gr de Cebolla picada,
  • Comino en polvo,
  • 520 ml de聽 caldo de pollo,
  • 1 gr de hoja de aguacate,
  • 70 gr聽 de hojas de mixiote,
  • Sal,
  • Pimienta negra molida,
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Preparaci贸n

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Los pasos para preparar mixiotes de pollo, no son tan dif铆ciles como lo piensas no te lo imaginas solamente, seguir los pasos que te estoy compartiendo continuaci贸n.

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  • Si has comprado Chiles Verdes deber谩s y luego limpiarlos y dejar remojando en agua por 20 minutos. Pero si tienes los chiles asados solamente deber谩s lavarlos.
  • Tomar los chiles y meterlos a una licuadora sin semillas y venas junto con la cebolla comino al gusto ajo pimienta negra comino y sazonar al gusto.
  • Sazonar la carne el pollo y dejar maridar por al menos una hora.
  • Derretir la manteca A fuego lento y dejar reposar.
  • Ahora colocaremos el pollo dentro de las hojas de mixiote, o聽 papel sulfurizado, opcional puedes incorporarle la hoja de aguacate unas pizcas de sal y amarrar con hilo.
  • Para cocinar puedes optar por dos opciones la primera es haci茅ndolo al vapor y la segunda que utilices un horno tiempo de cocci贸n puede ser aproximadamente una hora.
  • Luego de haber pasado el tiempo de opci贸n retirarlo con mucho cuidado para evitar quemarte.
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Para acompa帽ar los mixiotes

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Para acompa帽ar esta receta puedes utilizar frijoles fritos arroz blanco o una crema de guacamole.

Y para servir este platillo no podemos hacer sobre un plato la No yo no suelo servirlo acompa帽ado en el mismo plato. Sino que opt贸 por utilizar otros en el cual servir el arroz.

Para evitar que el guiso o la preparaci贸n resulte amarga o fuerte al gusto deberemos tener cuidado al momento de hacerlos o fre铆rlos y lavarlos con bastante agua.

Puedes optar por usar pechugas de pollo o piernas o alitas que da lo mismo, lo importante es hacer unos ricos mixiotes olvides que compartir da mucha felicidad y m谩s a煤n cuando se trata de comida. Comparte esta receta en las diferentes redes sociales.

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