Mole Poblano Rojo

La receta de mole poblano rojo de pollo. Está considerada como una de las recetas más originales y representativas de este hermoso país, y estás cordialmente invitado a prepararla. Si estás aquí es por esa razón y no me digas que no; porque si no jamás hubieras buscado. Cómo hacer mole poblano rojo.?

√ćndice de la receta()

    ¬ŅComo hacer el mole poblano rojo tradicional?

    La receta tradicional de mole poblano rojo forma parte de la diversidad gastronómica de este país llamado México el cual está considerado uno de los platos emblemáticos, proviene del estado de Puebla por lo cual se le asigna el nombre de poblano. Lo puedes hacer en casa si lo que estás buscando es una receta de mole casero como resultado será una comida muy deliciosa.

    Información de la receta:

    Personas: 4
    Calorías: 236
    Preparación: 12 Min
    Cocción: 30 Min

    Ingredientes

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    • 15 jamoncitos de pollo,
    • 700 cc de caldo de pollo,
    • 10 chiles mulatos,
    • 10 chiles qnchos,
    • 08 chiles pasilla,
    • 05 chiles chipotles,
    • 03 tomates,
    • 90 gr de cacahuates,
    • 1/2 cebolla,
    • 06 dientes de ajo,
    • 50 gr de pipas de calabaza peladas,
    • 70 gr de pasas de uva,
    • 180 gr de pan tostado,
    • 01 guajamole,
    • 01 pl√°tano macho,
    • 01 tortilla frita,
    • 02 clavos,
    • 50 gr de cilantro,
    • 02 onzas de chocolate negro,
    • 80 gr de ajonjol√≠ tostado,
    • 02 cucharas de manteca,
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    Como habrás visto es una larga lista de los ingredientes por lo que los pasos para la preparación también son un poco extensos Pero no importa el tiempo que se va a emplear será discutible con el sabor de la receta que vamos a conseguir.

    Receta recomendada:  Pavo relleno con jam√≥n y pera

    Preparación

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    • Fre√≠r el guajolote limpio y previamente picado en una cacerola grande o en una cazuela con una cucharada de Manteca.
    • Mientras se enfr√≠a el guajolote, aprovecha para limpiar todos los chiles y luego Ponlos en una sart√©n aparte para asarlos juntos con los tomates, un par de minutos sin dejar que se cocinen demasiado.
    • Despu√©s de sacarlos del sart√©n, ponerlos en la cazuela con el guajolote.
    • Poner a sofre√≠r la cebolla y los dientes de ajo aparte en una sart√©n, luego triturar los y echarlos a la cacerola.
    • En la misma sart√©n limpia del paso anterior, poner a derretir una cucharada de manteca y una vez derretida fre√≠r el pl√°tano picado junto con las tipas, los cacahuates y las pasas de uva por 5 minutos.
    • Pasado los 5 minutos, agregar el chocolate y dejar que se derrita. Hecho esto agregar toda esta mezcla a la cazuela junto con la tortilla frita.
    • Echar el caldo de pollo en la cacerola de a poco, subir un poco el fuego y echar tambi√©n el pan tostado y desmenuzado, junto con los clavos y el cilantro.
    • Remueve un par de minutos, hasta que adquiera el espesor o la consistencia deseada, (no es necesario echarle todo el caldo al molde).
    • Triturar en la licuadora toda la preparaci√≥n de la cacerola hasta que quede una masa fina, qu√© ser√° el mole poblano.
    • Luego agr√©gale los jamoncillos de pollo, y cocinar como m√≠nimo una hora, agregando m√°s caldo si notas que el mol es espesa mucho.
    • Por √ļltimo, servir el mole poblano con un poco de ajonjol√≠ tostado en cada plato para darle m√°s sabor.
    Receta recomendada:  Pollo al horno con manzana verde

    Si gustas puedes acompa√Īar el mole poblano con un poco de arroz y unos dientecitos de ma√≠z. Disfruta!

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    Notas y Tips

    Para la preparación de esta receta podemos optar por comprar piernas de pollo ya trozadas o también va perfecto con pechugas eso para que la cocción sea un poco más rápido y tener más caldo de pollo, además resulta poco más fácil cortarlo para la cantidad de personas que vayas a preparar. Y como dato importante siempre lavar bien los ingredientes antes de preparar cada receta.

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