mazamorra de harina de maiz peruano

Mazamorra de maíz blanco

Hola, hola. Hoy te comparto un dulce muy fácil de preparar y por fácil te hablo de la mazamorra maíz blanco peruano. Quizá te puede llegar a sonar algo parecido a la receta de mazamorra morada peruana de maíz; pero no, no es la misma. Por lo que te invito a leer la receta completa y de seguro que te vas a decidir a prepararla.

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¬ŅC√≥mo preparar mazamorra de ma√≠z blanco?

El ma√≠z es uno de los granos que m√°s se utiliza en la cocina andina peruana y tambi√©n en la costa, aunque con un grado menor. Ademas de utilizarlo para hacer dulces tambi√©n se utiliza para hacer tamales. Estos son los mas consumidos y que buena acogida tienen en todo el Per√ļ.

Información de la Receta

Platos: 6
Prep: 00:10 Min
Cocción: 00H:20 Min
Calorías: 197 kcal

Ingredientes

1 ¬Ĺ ma√≠z molido 0 250gr de harina de ma√≠z,
Az√ļcar al gusto,
4 Astillas de canela,
1 tarro leche,
¬Ĺ tarro de leche condensada
50 gr de pasas,
300 gr de fresas,
Leche descremada

Preparación

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  1. Tostar la harina en una olla o sarten  por 2 minutos, mover constantemente;
  2. Dejar reposar el harina 1 minuto;
  3. Disolver la harina tostada en una olla o recipiente con agua hervida fría;
  4. Lavar las pasas y reservar.
  5. Hervir 01 litro de agua con canela, az√ļcar y leche. Agregar la harina disuelta moviendo constantemente, adherir las pasas o granola.
  6. Dejar que hierva por 9 minutos. Es importante mover todo el tiempo para que no se queme;
  7. Servir caliente o frío, esto dependerá de tus gustos, ganas o clima. El dulce se puede comer frío(helado) o caliente
  8. Las fresas son para acompa√Īar si la mazamorra se come fr√≠a helada.

¬ŅCon que servir √©sta mazamorra?

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Puedes servirla como postre helado, puede ser en la hora del almuerzo o en la cena. Tambi√©n es perfecta para lonchera de los ni√Īos.

Compartir durante una conversación con amigas, si es una reunión de chichas o con tus amigos de colegio.

Ideal para comer caliente o helada. √Čste dulce tiene un buen sabor cuando est√° congelado, toma la apariencia o textura de gelatina o flan.

Tips de la receta

En caso de no conseguir harina de maíz blanco(para cancha) puedes utilizar una licuadora para moler, suena algo raro; pero es la forma mas fácil de conseguir harina. Otra forma es moler el maíz; pero siempre y cuando tengas en casa un molino de mano.

  • Utilizar una cuchara de madera para mover el dulce mientras se est√° cocinando.
  • Dejar enfriar para llevarlo a la refrigeradora. Aconsejo guardarlo bien tapado.

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