Mazamorra de maíz blanco

mazamorra de harina de maiz peruano

Hola, hola. Hoy te comparto un dulce muy fácil de preparar y por fácil te hablo de la mazamorra maíz blanco peruano. Quizá te puede llegar a sonar algo parecido a la receta de mazamorra morada peruana de maíz; pero no, no es la misma. Por lo que te invito a leer la receta completa y de seguro que te vas a decidir a prepararla.

Índice de la receta()

    ¿Cómo preparar mazamorra de maíz blanco?

    El maíz es uno de los granos que más se utiliza en la cocina andina peruana y también en la costa, aunque con un grado menor. Ademas de utilizarlo para hacer dulces también se utiliza para hacer tamales. Estos son los mas consumidos y que buena acogida tienen en todo el Perú.

    Información de la Receta

    Platos: 6
    Prep: 00:10 Min
    Cocción: 00H:20 Min
    Calorías: 197 kcal

    Ingredientes

    1 ½ maíz molido 0 250gr de harina de maíz,
    Azúcar al gusto,
    4 Astillas de canela,
    1 tarro leche,
    ½ tarro de leche condensada
    50 gr de pasas,
    300 gr de fresas,
    Leche descremada

    Preparación

    1. Tostar la harina en una olla o sarten  por 2 minutos, mover constantemente;
    2. Dejar reposar el harina 1 minuto;
    3. Disolver la harina tostada en una olla o recipiente con agua hervida fría;
    4. Lavar las pasas y reservar.
    5. Hervir 01 litro de agua con canela, azúcar y leche. Agregar la harina disuelta moviendo constantemente, adherir las pasas o granola.
    6. Dejar que hierva por 9 minutos. Es importante mover todo el tiempo para que no se queme;
    7. Servir caliente o frío, esto dependerá de tus gustos, ganas o clima. El dulce se puede comer frío(helado) o caliente
    8. Las fresas son para acompañar si la mazamorra se come fría helada.
    Receta recomendada:  Arroz con leche cremoso

    ¿Con que servir ésta mazamorra?

    Puedes servirla como postre helado, puede ser en la hora del almuerzo o en la cena. También es perfecta para lonchera de los niños.

    Compartir durante una conversación con amigas, si es una reunión de chichas o con tus amigos de colegio.

    Ideal para comer caliente o helada. Éste dulce tiene un buen sabor cuando está congelado, toma la apariencia o textura de gelatina o flan.

    Tips de la receta

    En caso de no conseguir harina de maíz blanco(para cancha) puedes utilizar una licuadora para moler, suena algo raro; pero es la forma mas fácil de conseguir harina. Otra forma es moler el maíz; pero siempre y cuando tengas en casa un molino de mano.

    • Utilizar una cuchara de madera para mover el dulce mientras se está cocinando.
    • Dejar enfriar para llevarlo a la refrigeradora. Aconsejo guardarlo bien tapado.

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