Mazamorra de maíz blanco

mazamorra de harina de maiz peruano

Hola, hola. Hoy te comparto un dulce muy fácil de preparar y por fácil te hablo de la mazamorra maíz blanco peruano. Quizá te puede llegar a sonar algo parecido a la receta de mazamorra morada peruana de maíz; pero no, no es la misma. Por lo que te invito a leer la receta completa y de seguro que te vas a decidir a prepararla.

Índice del Contenido

    ¿Cómo preparar mazamorra de maíz blanco?

    El maíz es uno de los granos que más se utiliza en la cocina andina peruana y también en la costa, aunque con un grado menor. Ademas de utilizarlo para hacer dulces también se utiliza para hacer tamales. Estos son los mas consumidos y que buena acogida tienen en todo el Perú.

    Información de la Receta

    Platos: 6
    Prep: 00:10 Min
    Cocción: 00H:20 Min
    Calorías: 197 kcal

    Ingredientes

    1 ½ maíz molido 0 250gr de harina de maíz,
    Azúcar al gusto,
    4 Astillas de canela,
    1 tarro leche,
    ½ tarro de leche condensada
    50 gr de pasas,
    300 gr de fresas,
    Leche descremada

    Preparación

    1. Tostar la harina en una olla o sarten  por 2 minutos, mover constantemente;
    2. Dejar reposar el harina 1 minuto;
    3. Disolver la harina tostada en una olla o recipiente con agua hervida fría;
    4. Lavar las pasas y reservar.
    5. Hervir 01 litro de agua con canela, azúcar y leche. Agregar la harina disuelta moviendo constantemente, adherir las pasas o granola.
    6. Dejar que hierva por 9 minutos. Es importante mover todo el tiempo para que no se queme;
    7. Servir caliente o frío, esto dependerá de tus gustos, ganas o clima. El dulce se puede comer frío(helado) o caliente
    8. Las fresas son para acompañar si la mazamorra se come fría helada.

    ¿Con que servir ésta mazamorra?

    Puedes servirla como postre helado, puede ser en la hora del almuerzo o en la cena. También es perfecta para lonchera de los niños.

    Compartir durante una conversación con amigas, si es una reunión de chichas o con tus amigos de colegio.

    Ideal para comer caliente o helada. Éste dulce tiene un buen sabor cuando está congelado, toma la apariencia o textura de gelatina o flan.

    Tips de la receta

    En caso de no conseguir harina de maíz blanco(para cancha) puedes utilizar una licuadora para moler, suena algo raro; pero es la forma mas fácil de conseguir harina. Otra forma es moler el maíz; pero siempre y cuando tengas en casa un molino de mano.

    • Utilizar una cuchara de madera para mover el dulce mientras se está cocinando.
    • Dejar enfriar para llevarlo a la refrigeradora. Aconsejo guardarlo bien tapado.

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    3.3/5 (3 Reviews)

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