Rompope

El rompope es una bebida tradicional en México utilizada en las celebraciones navideñas, muy parecida al ponche de huevo. Una verdadera delicia para servirse como un dulce aperitivo y disfrutar con amigos y familiares en invierno o todo el año.

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¿Como preparar rompope mexicano?

La receta del rompope era muy usada por las monjas en los conventos de la Ciudad de Puebla. Tiene una consistencia espesa, es de color amarillo y un sabor delicioso. Es una receta muy fácil de hacer en casa.

Información de la receta:

Personas: 4
Calorías: 234
Preparación: 20 Min
Cocción: 10 min

Ingredientes

El rompope es una bebida que se prepara con azúcar, leche, yemas de huevo y ron, aguardiente o tequila.

  • 1 ½ litro de leche,
  • 08 yemas,
  • ½ taza de almendras peladas,
  • 02 tazas de azúcar,
  • Ron blanco al gusto,

Preparación

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La preparación del rompope no requerirá más de 20 minutos. El procedimiento a seguir no tiene ningún tipo de dificultad.

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  • Licuar las almendras añadiéndole una pizca de leche para formar una pasta uniforme
  • En una olla verter el azúcar, pasta de almendras y la leche
  • Cocinar a fuego lento por 10 minutos aproximadamente hasta obtener una mezcla espesa
  • Batir las yemas y reservarlas
  • Cuando la preparación esté espesa, retirarla del fuego y esperar a que se enfríe
  • Añadir las yemas y colar la preparación
  • Agregarle ron al gusto
  • Colocar en una botella y mantener refrigerado por 6 horas
  • Servir frío
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Tips de la receta

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  1. Cocinar a fuego lento y no dejar de moverse hasta que logre espesar.
  2. Para pelar las almendras con facilidad, dejarlas remojando en agua caliente.
  3. Para agregarle más espesor a la preparación agregarle crema de leche.
  4. El sabor del rompope puede variar agregándole vainilla o una pizca de nuez moscada molida.
  5. Para ahorrar dinero, el ron puede ser cambiado por ½ taza de alcohol puro de caña.
  6. Puede ser guardado en la nevera a temperatura ambiente durante 5 o 6 meses.

Presentación

Una buena presentación de esta bebida mexicana podría incluir nueces, piñones licuados con leche o agregándole almendras.

También puede ser servido para que luzca más llamativo para amigos y familiares, espolvoreando una pizca de nuez moscada o canela molida. Sin embargo, esta cantidad puede ser ajustada al gusto personal de cada uno.

Otra buena idea para decorar este trago es haciendo cubos de hielo con distintas formas, usando los moldes de galleta. Esto le dará un estilo propio a la bebida.

Sabías que?

El rompope es una bebida muy popular en varios países de Latinoamérica, pero se les conoce con otro nombre. En la versión mexicana es donde se incluyen frutos secos y almendras. Se sirve frío, pero también puede ser tomado caliente. Este es uno de los postres mas ricos de los mexicanos.

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