Este dulce o postre peruano tiene varios nombres, como por ejemplo. Suspiro limeño, suspiro a la limeña, manjar blanco y otros. Este es un postre muy tradicional de lima y muy peruano. Hoy te compartimos como buenos peruanos, los pasos para preparar este postre y que ingredientes necesitaremos.
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¿Cómo hacer suspiro limeño casero fácil?
Todos los ingredientes y pasos para la preparación, de también conocido como receta de suspiro limeño peruano. Te invito a pasar un grato momento juntos en la cocina. Es una receta y un exquisito postre que tiene una gran tradición e historia en lo profundo del Perú; pero que con el paso de los años se fue adentrando mas a la capital del Perú.
Información de la Receta
Ingredientes
2 tazas de leche evaporada,
2 tazas de leche condensada,
2 ramitas de canela,
5 yemas de huevo coladas,
5 yemas de huevo coladas,
3 claras de huevo,
1 taza de azúcar blanca,
1/4 de taza de oporto,
Canela en polvo
Preparación
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- Combinar los dos tipos de leche en una olla de fondo grueso(hondo)
- Separar las yemas de las claras y agregamos las yemas a la olla
- Cocinar a fuego bajo(tirando para menos), ir moviendo lentamente hasta que todo esté bien integrado.
- Cuando esté espeso y con color dorado, apagamos el fuego.
- Ahora la preparación la pasamos por un colador(opcional). Servimos en copas a nuestro gusto y llevar al refrigerador.
- Tomar otra olla pequeña o mediana combinar el azúcar, oporto y el agua. Dejar a fuego hasta el punto de ebullición. Dejar que hierva un lapso de 6 minutos. Evitar revolver.
- En un bold batir las claras con una batidora eléctrica o a mano, hacer hasta que se forme el merengue.
- Ir agregando de a poco almíbar muy despacio(tener cuidado de que no esté caliente)
- Ahora comenzamos a decorar. Agregar el merengue a las copas. Reservar por una hora y luego ya comienza a disfrutar.
Tips para el suspiro a la limeña
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Para conseguir la consistencia que de debe tener, es importante no dejar de revolver uniformemente, hasta que se ha terminado de cocinar.
¿Cómo servir el suspiro a la Limeña?
Este postre combina perfectamente los sabores, se puede servir con: alfajores, galletas o solo, todo dependerá de la ocasión o reunión que tengas. Digamos que este postre es perfecto para reuniones de familia, empresariales y ejecutivas. No se necesita una fecha u ocasión especial para prepararlo. Todos los dias y temporadas del años son perfectas.
Este dulce peruano tiene presencia en todos los niveles socioculturales, por la facilidad de preparación y lo económico que resulta conseguir los ingredientes.
Recuerda que puede visitar nuestra sección para ver los postres que recomendamos para fiestas de amigos, cumpleaños, ceremonias, eventos, despedidas y fiestas religiosas.
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