Suspiro Limeño fácil

Este dulce o postre peruano tiene varios nombres, como por ejemplo. Suspiro limeño, suspiro a la limeña, manjar blanco y otros. Este es un postre muy tradicional de lima y muy peruano. Hoy te compartimos como buenos peruanos, los pasos para preparar este postre y que ingredientes necesitaremos.

¿Cómo hacer suspiro limeño casero fácil?

Todos los ingredientes y pasos para la preparación, de también conocido como receta de suspiro limeño peruano. Te invito a pasar un grato momento juntos en la cocina. Es una receta y un exquisito postre que tiene una gran tradición e historia en lo profundo del Perú; pero que con el paso de los años se fue adentrando mas a la capital del Perú.

Ingredientes

2 tazas de leche evaporada,
2 tazas de leche condensada,
2 ramitas de canela,
5 yemas de huevo coladas,
5 yemas de huevo coladas,
3 claras de huevo,
1 taza de azúcar blanca,
1/4 de taza de oporto,
Canela en polvo

Preparación

1. Combinar los dos tipos de leche en una olla de fondo grueso(hondo)
2. Separar las yemas de las claras y agregamos las yemas a la olla
3. Cocinar a fuego bajo(tirando para menos), ir moviendo lentamente hasta que todo esté bien integrado.
4. Cuando esté espeso y con color dorado, apagamos el fuego.
5. Ahora la preparación la pasamos por un colador(opcional). Servimos en copas a nuestro gusto y llevar al refrigerador.
6. Tomar otra olla pequeña o mediana combinar el azúcar, oporto y el agua. Dejar a fuego hasta el punto de ebullición. Dejar que hierva un lapso de 6 minutos. Evitar revolver.
7. En un bold batir las claras con una batidora eléctrica o a mano, hacer hasta que se forme el merengue.
8. Ir agregando de a poco almíbar muy despacio(tener cuidado de que no esté caliente)
9. Ahora comenzamos a decorar. Agregar el merengue a las copas. Reservar por una hora y luego ya comienza a disfrutar.

Tips para el suspiro a la limeña

Para conseguir la consistencia que de debe tener, es importante no dejar de revolver uniformemente, hasta que se ha terminado de cocinar.

¿Cómo servir el suspiro a la Limeña?

Este postre combina perfectamente los sabores, se puede servir con: alfajores, galletas o solo, todo dependerá de la ocasión o reunión que tengas. Digamos que este postre es perfecto para reuniones de familia, empresariales y ejecutivas. No se necesita una fecha u ocasión especial para prepararlo. Todos los dias y temporadas del años son perfectas.

Este dulce peruano tiene presencia en todos los niveles socioculturales, por la facilidad de preparación y lo económico que resulta conseguir los ingredientes.

Recuerda que puede visitar nuestra sección para ver los postres que recomendamos para fiestas de amigos, cumpleaños, ceremonias, eventos, despedidas y fiestas religiosas.