arroz a la jardinera; como preparar arroz a la jardinera peruano

Arroz a la Jardinera

El arroz a la jardinera es una popular receta de origen latino, específicamente se asocia a Perú y consiste en una presentación de arroz surtido, de modo estético y delicioso, de vegetales de la preferencia del comensal, siendo un platillo ideal como entrada, o como guarnición. En esta oportunidad te traemos una receta sencilla, rápida y sobre todo muy nutritiva para que disfrutes al máximo de esta comida minimalista y grandiosa.

¿Cómo se hace el arroz a la jardinera peruano?

La receta de arroz a la jardinera es muy fácil de preparar y con los ingredientes y los procedimientos correctos así que puedes tener este rico platillo en senillos pasos. Además de ello, puedes variar su sabor incorporando otros vegetales, e incluso trocitos de carne de diferente naturaleza(pollo, carne), lo mejor de todo es que es una receta extremadamente saludable, nutritiva, y que tiene la capacidad de hacerte sentir satisfecho y saciado durante una gran cantidad de tiempo, por lo que es ideal para regímenes dietéticos.

Información de la Receta

Platos: 4
Prep: 17Min
Cocción: 35Min
Calorías: 100 kcal

Ingredientes

1 ½ taza de Arroz blanco,
1 Zanahoria,
1 Cebolla, 1 ají, ½ pimentón, 2 dientes de ajo,
½ taza de Maíz,
½ taza de Guisantes,
1 taza de Aceite de oliva,
½ Cucharaditas de: cúrcuma molida, comino molido, pimienta molida, orégano,
1 Litro de caldo de verduras (4 tazas)
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Preparación

  1. Lava muy bien todos los ingredientes, abre el pimiento y el ají y sácale todas las semillas, pela la zanahoria, y los ajos;
  2. Corta en finos y muy pequeños cuadritos todos los ingredientes mencionados, sobre todo la zanahoria procura que sean pequeños y regulares, y los ajos tritúralos muy bien en un mortero;
  3. En una olla pon a hervir el agua de verduras a fuego rápido, y colócale la sal al gusto;
  4. En un sartén pon a sofreír a fuego lento las cebollas, los pimientos, el ají, y los ajos en el aceite de oliva, una vez este transparente incorpora las zanahorias, y todas las especias;
  5. Pasado cinco minutos, incorpora el arroz, y saltéalo muy bien junto con los demás ingredientes unos minutos;
  6. Luego vierte todo en el agua de verduras cuando esta esté a punto de ebullición, y baja la llama a fuego lento, revuelve bien, e incorpora el maíz y los guisantes.
  7. Deja cocinar durante 35 minutos a fuego lento y con una tapa y apaga;
  8. Servir caliente para degustar todo su sabor y aroma;

Para Servir y Acompañar

Sirve tu arroz a la jardinera acompañado de una porción de carne de tu preferencia, o de una deliciosa y nutritiva ensalada. Puedes servir este rico platillo como principal, o como guarnición a cualquier hora del día.

Tips y Secretos de la Receta

Puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo para un sabor diferente. Para darle el color amarillo característico puedes usar onoto en polvo o azafrán en vez de la cúrcuma. El tiempo de cocción va a variar dependiendo de tipo de arroz que utilices para la preparación.

La receta de arroz a la jardinera es una de las mas populares en la costa peruana y por ello se la puede encontrar en casi todos los restaurantes como parte de su menú, hoy te enseñamos a como prepararla, siguiendo la receta tradicional. Al momento de la preparación también se le puede adicionar carne de pollo, res, cabrito o usar carne molida. Si te ha gustado dale a compartir y déjanos un comentario.

Mi equipo de cocina: Si te preguntas que es lo que utilizo para preparar y cocinar todas las recetas aquí te dejo una pequeña lista.
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