chicha maiz morado peruano; como hacer chicha maiz morado

Chicha Morada de Maíz

La chicha de ma√≠z morado, es una de las bebidas que a todos los peruanos nos encanta, y la perfecta acompa√Īante de casi todos los platos de nuestra gastronom√≠a. Es tal su acogida que ya se ha hecho una espacio en casi toda la gastronom√≠a mundial. Y es un gran orgullo nacional. Qu√©date para aprender juntos a como prepararla.

¬ŅComo preparar chicha morada de ma√≠z?

La receta chicha morada peruana de maíz. Aquí en gustmas.com, compartiremos la receta original para prepararla de una manera exquisita y refrescante que de seguro querrás prepararla muy seguido a partir de ahora. Ya que te puede servir para obtener algunos ingresos extras. Esta rica bebida nutritiva permite a muchas personas hacer dinero gracias a su baja inversión y alto retorno económico. Podrás ganar dinero haciendo de esta bebida un negocio muy rentable.

Información de la Receta

Platos: 4
Prep: 12 min
Cocción: 01H:15min
Calorías: 45 ckal

Ingredientes

  • 04¬†und¬†Ma√≠z morado (entero),
  • 01¬†Pi√Īa entera,
  • 02¬†und¬†Manzana verde,
  • 05 und Clavo de olor,
  • 02¬†ramas¬†Canela,
  • Az√ļcar al gusto,
  • 03 hojas de menta,

Preparación

  1. Con una escobilla para lavar ropa, escobillaremos el ma√≠z morado y lavar con abundante agua. √Čste proceso lo hacemos para eliminar polvo e impurezas que se acumulan en el ma√≠z, ya que est√°n al aire libre,
  2. Cortar en tres o 4 partes la mazorca de maíz,
  3. En una olla grande cocinaremos, a√Īadimos las c√°scaras de manzana, la pi√Īa y clavo de olor con 03 litros de agua a fuego alto,
  4. Cocinar a fuego medio por un tiempo de 35 minutos,
  5. Retirar la olla del fuego, colar en un recipiente y nuevamente volvemos a cocinar con tres litros de agua. Sin retirar nada de la olla, mas que solo el liquido,
  6. Ya que ha vuelto a hervir por 30 minutos más, colar y juntar con la primera cocción que ya tenemos en el recipiente utilizado,
  7. A√Īadimos az√ļcar rubia o blanca, un lim√≥n exprimido y mover para endulzar al gusto,
  8. Dejar enfriar lo suficiente para llevar a la congeladora, en caso de querer disfrutar un vaso de ésta rica chicha helada,

Para servir y acompa√Īar

Hay dos maneras de servir la chicha de maíz morado:

  • La primera es que la podemos tomar como si fuera te o caf√©. Apenas a terminado de cocinar y colar, agregar az√ļcar y tomar. Perfecta para cuando hace fri√≥.
  • La segunda manera de servir es, dejar reposar al aire libre y luego llevar a la congeladora o refrigeradora; esperar dos a 3 horas, sacar agregar az√ļcar y lim√≥n. √Čsto es muy bueno para dias de mucho calor, tampoco debemos exagerar ya que tendremos problemas de gripe.

Para acompa√Īar √©sta rica bebida, te recomendamos preparar una de nuestras recetas criollas peruanas que te listar√© en este enlace.

Tips y secretos

El principal tip y secreto para que sea la mejor chicha de maíz morado, es el siguiente.

  • Comprar el ma√≠z mas bueno de todos, utilizar manzanas verdes grandes, y no cocinar mas de tres veces. √Čsto depender√° de la cantidad de ma√≠z utilizado.
  • El jugo de lim√≥n deber√° ser agregado antes de tomar, de esta manera no se pondr√° agria.
  • La menta se agrega justo despu√©s de haber colado las dos cocinadas.

Para un mejor disfrute, es recomendable servir en vaso de cristal transparente y el mas grande que tengas en casa.

Historia de la Chicha Morada Peruana

La chicha morada es una bebida proveniente de la regi√≥n andina del Per√ļ, cuya preparaci√≥n y consumo se ha expandido por todo el Per√ļ. En la actualidad es la bebida que se utiliza no solamente en los hogares; sino tambi√©n en muchos restaurantes. Es m√°s, la preparaci√≥n casera de esta chicha morada ha servido como una gran fuente y generaci√≥n de empleos ambulantes; pero la escasa oferta laboral a dado pase a esta manera de hacer dinero con una m√≠nima inversi√≥n.

Los principales ingredientes son; ma√≠z morado. √Čste se consume desde hace muchos a√Īos y proviene de la √©poca prehisp√°nica e incaica. A d√≠a de hoy se consume de tres maneras mas conocidas; pero hay muchas otras que hablaremos en pr√≥ximas recetas.

  • La tradicional chicha de ma√≠z.
  • Mazamorra morada de ma√≠z
  • Refrescos procesados de ma√≠z morado

Si te ha gustado la manera de preparar la receta de chicha morada peruana, te invitamos a que sigas navegando por nuestra web para conocer mas tradicionales comidas del Per√ļ. Tambi√©n puedes visitar nuestra selecci√≥n de bebidas t√≠picas.

Mi equipo de cocina: Si te preguntas que es lo que utilizo para preparar y cocinar todas las recetas aqu√≠ te dejo una peque√Īa lista.
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